Conejo al Estragón

Trozar el conejo en presas. Rehogar en una cacerola con aceite y agregar la panceta cortada en daditos, la cebolla en medias rodajas, la parte blanca de los puerros y el perejil picado. Luego incorporar el vino blanco, un vaso de agua y los condimentos.
Tapar y cocinar lentamente hasta que el conejo quede a punto. Servir con papas fritas en fuentes separadas, previamente rociar el conejo con la salsa

Ingredientes:

1 Conejo
•2 Cdas de aceite
•Panceta al gusto
•1 Cebolla grande
•2 Puerros
•1 Vaso de vino blanco
•Estragón picado
•Sal y pimienta

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